Prodotti regionali & cucina salutare in Alto Adige

… mozzarella, latte e alcuni prodotti caseari provengono dalla latteria Brimi di Varna, vicino a Bressanone. Il latte proviene al 100% da masi di montagna dell’Alto Adige e da un allevamento naturale e conforme agli standard delle mucche da latte.

… con rispetto per la natura, i funghi vengono coltivati in modo biologico a 1.500 metri di altitudine. Coltivano shiitake, cardoncelli e Pleurotus.

… su circa due ettari crescono fragole, lamponi e more. Sia la coltivazione che la raccolta, tutto viene fatto a mano.

… prodotti a base di carne fresca con elevati standard di qualità e benessere animale. Un consiglio per i buongustai: la pecora “Villnösser Brillenschaf”.

… nasturzi, ravanelli, rucola, cavolo e molto altro ancora crescono nel sistema di coltivazione verticale. In breve: un super-food regionale!

… lattuga che cresce in acqua e viene concimata dai pesci: Un sistema che combina l’allevamento di pesce e la coltivazione di ortaggi in modo da risparmiare risorse.

… oltre 60 quaglie possono chiamare la fattoria la loro casa. Qui compriamo le deliziose uova di quaglia.

… si presenta in tutte le forme, colori e sapori: il formaggio di Sesto! Quale vi piace di più?